Polski konsument w 2025 roku na pierwszym miejscu stawia cenę, ale coraz bardziej docenia jakość produktów i wygodę w zakupach. Ponadto rośnie jego świadomość zdrowotna. Jednocześnie zmalał odsetek polskich konsumentów wyrażających obawę o klimat, a tylko jedna trzecia z nich jest gotowa płacić więcej za produkty ekologiczne. To może sugerować, że w pojedynku ekologia i cena, dla polskiego konsumenta wygrywa aspekt finansowy - wynika z raportu „Smak, cena, świadomość: Mapa wyborów konsumenckich Polaków - Voice of the Consumer” przygotowanego przez ekspertów PwC Polska.
Światopogląd konsumencki ulega ciągłej zmianie. Krajowa inflacja i konflikty geopolityczne tracą w oczach konsumenta na znaczeniu (w dół o odpowiednio 8 i 7 punktów procentowych względem ub. roku w Polsce), a na czoło w regionie wysuwa się niepewność dotycząca własnej sytuacji finansowej i jej przyszłości (w górę o 6 punktów procentowych). Za tym idzie główny czynnik decyzyjny polskich konsumentów – cena. Na drugim miejscu za finansami plasuje się smak. Aby przyciągnąć klientów, detaliści muszą łączyć konkurencyjne ceny z wysoką jakością.
Polscy konsumenci są wciąż bardzo wrażliwi na ceny, ale oczekują wysokiej jakości, a także zdrowych i łatwo dostępnych produktów. Ta zmiana stanowi zarówno wyzwanie, jak i szansę dla producentów i detalistów. Aby dostosować się do nowych nawyków i oczekiwań konsumentów potrzebne będą zdecydowane działania. Mimo rosnących obaw o własną sytuację finansową wpływających na decyzje zakupowe, konsumenci są coraz bardziej wymagający i poszukują jakości zgodnej z ich oczekiwaniami
Nawyki żywieniowe Polaków także ewoluują. Ponad jedna trzecia konsumentów planuje zwiększyć swoje wydatki na świeże produkty, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia alkoholu i przekąsek. Obawy związane z korzyściami zdrowotnymi nie kończą się na tym. Ponad 60 proc. konsumentów obawia się żywności wysoko przetworzonej i pestycydów.
Rośnie też znaczenie marek własnych sklepów, zwłaszcza tych zyskujących na jakości i atrakcyjności. Właśnie sezonowość i świeżość produktów najczęściej skłaniają konsumentów do rezygnacji ze znanych marek na rzecz nowych graczy. Potwierdza to pytanie o zaufanie do producentów FMCG. Tylko połowa konsumentów ufa im w kwestii zdrowego odżywiania.
Odzyskanie nadwyrężonego w okresie inflacji zaufania klientów to ogromne wyzwanie zarówno dla sklepów spożywczych, jak i producentów. Tylko oferując odpowiednio komunikowane produkty dopasowane do zmieniających się priorytetów zakupowych i wymagań konsumentów będą w stanie powalczyć zarówno o wyniki sprzedażowe jak i obronę marki. Dla wielu graczy rynkowych to w tym momencie priorytet
W Polsce z roku na rok rośnie grupa konsumentów, która większość swoich zakupów spożywczych robi w Internecie. Mimo dosyć niskiego udziału sprzedaży produktów spożywczych w kanale cyfrowym w skali kraju, dość szybko pojawiają się na mapie polskich miast dzielnice, w których udział kanałów online już teraz przekracza 10 proc., a w niedalekiej przyszłości może przekroczyć 15 proc.
Do najpopularniejszych kanałów zakupowych w Polsce należą supermarkety (80 proc.), sklepy lokalne (41 proc.) oraz dyskonty (47 proc.). Dyskonty są znacznie bardziej popularne w Polsce niż w regionie CEE, co może świadczyć o rosnącym znaczeniu czynników takich jak promocje i ceny.
“Zrównoważony rozwój i wygoda to kolejne aspekty zyskujące na znaczeniu. Choć obawy o klimat osłabły, a tylko jedna trzecia konsumentów deklaratywnie dopłaca za "eko" produkty, to rośnie świadomość stosowania pestycydów i lokalnego pochodzenia żywności. Wygoda zyskuje szczególnie wśród osób młodych i aktywnych zawodowo. Zakupy spożywcze online, sztuczna inteligencja i dania gotowe to trzy wyrażenia, na które producenci powinni zwracać szczególną uwagę pracując nad strategią i ofertą produktową
Polacy chętniej niż inni konsumenci w Europie Środkowo-Wschodniej jedzą poza domem. Preferują posiłki na wynos i dania gotowe, a trend ten napędzają młodzi konsumenci. Analizując trendy z Europy Zachodniej, wygoda może stać się kluczowym czynnikiem dla pozyskania nowych klientów.
Pokolenie Z w Polsce najczęściej rezygnuje z gotowania. Ich uwagę zdobywają technologie zdrowotne i sztuczna inteligencja. Ułatwiają one planowanie zrównoważonych i zdrowych posiłków oraz oferują sugestie menu. W dużych miastach rośnie rola cateringów. Aby nadążyć za oczekiwaniami młodszych konsumentów, producenci będą musieli na nowo określić swoje podejście do wygody i używanych dotychczasowo technologii.
Zapraszamy do zapoznania się z pełnym raportem
Smak, cena, świadomość: Mapa wyborów konsumenckich Polaków - Voice of the Consumer
Skontaktuj się z nami
