Już od kilku sezonów obserwujemy wzrost zainteresowania konsumentów ofertą alkoholi 0%, dotyczy to przede wszystkim segmentu piwa, ale tego typu koncepty rozwija się również w kategorii win, whisky, ginu, rumu oraz gotowych koktajli. Zainteresowanie produktami bezalkoholowymi wykazują przede wszystkim młodzi konsumenci, dla których duże znaczenie posiada zachowanie niezależności (min. możliwość prowadzenia samochodu po spotkaniu towarzyskim) oraz dobrej kondycji psychicznej i fizycznej, nad którą często pracują poprzez regularne treningi sportowe. Popularność produktów bezalkoholowych, wiąże się z rozwojem ich oferty smakowej – mamy tu do czynienia
z różnorodnością owoców, ziół, przypraw i coraz ciekawszymi połączeniami składników
moc alkoholu coraz rzadziej staje się czynnikiem decydującym o jego wyborze
potrzeba bezpieczeństwa i poczucia kontroli - spokojny sen zamiast nieprzespanej nocy
i złego samopoczucia następnego dnia
otwartość na próbowanie tego co nowe, poszukiwanie nowych doświadczeń smakowych
zacieranie się estetycznej granicy pomiędzy tym co męskie i kobiece w kategorii
W wielu kategoriach spożywczych konsumenci doceniają naturalność i niskie przetworzenie produktów, wzrost znaczenia tych wartości dostrzegamy również w kategoriach alkoholowych. Rosnącym zainteresowaniem cieszą się marki autentyczne, które szczerze i ciekawie opowiadają o swoim miejscu pochodzenia, składnikach, procesach, a także twórcach i ich intencjach.
zmęczenie tym, co szybkie i masowe – poszukiwanie prawdy i wyjątkowości w prostocie, małe lokalne marki jako ciekawa alternatywa wobec silnie wspieranych marketingowo globalnych konceptów
świadomość wartości wynikających z naturalnych, rzemieślniczych procesów przygotowania produktu (produkt tworzą ludzie – a nie produkują maszyny)
patriotyzm gospodarczy – „odkrywanie swojego” i wynikająca z tego dum
Zanurzenie ludzi w świecie online skutkuje pragnieniem celebracji i intensywniejszego doświadczania rzeczywistości wszystkim zmysłami. To obszar potrzeb, na który z powodzeniem odpowiadają marki alkoholi – zaskakując konsumentów niezwykłymi opakowaniami, kolorami, aromatami i oczywiście smakami (takimi jak np. destylaty botaniczne, nieoczywiste kolory – np. czerń czy róż i połączenia składników). Manifestacją tego trendu, jest również rozwój sekretnych drink barów, nieoznaczonych szyldami – miejsc dla wtajemniczonych, świadomych i wymagających klientów, poszukujących nowych, często baśniowych wrażeń (w tym przypadku doświadczenie kreuje nie tylko wyjątkowy koktajl, ale już sama lokalizacja miejsca, często teatralny wystrój lokalu, karta drinków, sposób obsługi i podania zamówienia).
poszukiwanie nowych wrażeń, kolekcjonowanie przeżyć (krótkie serie produktów – przemijalność okazji, która czyni ją atrakcyjniejszą)
Przepis na „koktajl przyszłości” (z przymrużeniem oka)
zaskakujący w smaku – z dodatkiem ziół, kwiatów, owoców lub warzyw (lokalnych i sezonowych
delikatny (niska zawartość alkoholu, możliwość kontroli zawartości alkoholu, samodzielne dozowanie – krople), mało słodki, niskokaloryczny
aromatyczny o niezwykłym smaku i kolorze (multisensoryczny)
„instagramowy” (atrakcyjny wizualnie)
o właściwościach pro-zdrowotnych lub wspierających urodę (np. z zawartością kolagenu)
o czystej recepturze – ekologiczne składniki, etyczny proces przygotowania
podany w pobudzającej wyobraźnię „scenografii” (tajemniczej)
niepowtarzalny (niemożliwy do skopiowania)
podawany bez słomki
niepowodujący bólu głowy
Unijna strategia Zielonego Ładu oraz ambicje dotyczące redukcji emisji gazów w krajach członkowskich dotyczą wszystkich polskich przedsiębiorców z uwagi na członkostwo Polski w Unii Europejskiej. Wyzwanie może stać się szansą na uzyskanie przewagi konkurencyjnej i przyspieszenie tempa zmian, jeśli zostanie uwzględniona...
ESG to nie jest tylko kwestia regulacji. Konsumenci coraz bardziej doceniają zrównoważony rozwój i są gotowi za niego zapłacić.
80% towarów będących przedmiotem handlu przechodzi przez globalne łańcuchy dostaw. To duża liczba. Wynika z tego, że przy odpowiednim zarządzaniu łańcuchy dostaw mogą stać się jedną z najważniejszych dźwigni dla firm, pomagając im wywierać pozytywny wpływ na świat.
Ochrona danych osobowych i prywatności realizowana w ramach ESG to relatywnie nowe zagadnienie, niemniej szczególnie ważne z uwagi na coraz liczniejsze obowiązki regulacyjne w tym obszarze oraz rosnącą świadomość konsumentów i użytkowników końcowych dotyczącą przetwarzania ich danych osobowych.
Czy biznes może wspierać bioróżnoroność? Eksperci PwC opowiadają o polityce UE dotyczącej bioróżnorodności oraz wybranych dobrych praktykach.
Dyrektywa CSRD - kogo obejmą nadchodzące zasady raportowania? Jakie informacje należy przygotować i przeanalizować? A przede wszystkim, kogo obejmą nadchodzące zmiany?
Do czego przyczyni się wprowadzenie transparentności wynagrodzeń? Zapoznaj się z naszymi predykcjami HR na 2023 rok.
Czym jest greenwashing oraz jak mu przeciwdziałać? Co można zrobić, aby zminimalizować ryzyko naruszenia przepisów konsumenckich? Dowiedz się od ekspertów PwC.
